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ミキって知っていますか？夏におすすめの発酵ドリンク🌾

こんにちは。
いつも103goushitsuのブログをご覧いただき、ありがとうございます😊

突然ですが、皆さんは「ミキ」という飲み物をご存じですか？

ミキとは、奄美大島で古くから親しまれてきた、お米・さつまいも・砂糖だけで作られるノンアルコールの伝統的な乳酸菌発酵飲料です。
「お米のヨーグルト」とも呼ばれ、やさしい甘みとほんのりとした酸味が特徴です。
実はこのミキ、中医学（薬膳）の考え方から見ても、夏にぴったりの発酵食品なんです。
🌾 胃腸をいたわり、元気をチャージ
中医学では、胃腸は「気（エネルギー）」を生み出す大切な場所と考えられています。
ミキの原料であるお米とさつまいもは、胃腸の働きを助け、体に必要なエネルギーを補ってくれる食材。
さらに発酵することで消化もしやすくなり、
「最近疲れやすいな…」 「食欲が落ちているな…」
そんな時でも、体にやさしく栄養を届けてくれます。
💧 夏にうれしい”潤い”を補う
汗をたくさんかく夏は、水分だけでなく体の潤いも失われやすい季節です。
ミキには、体に必要な潤いを補う働きがあると考えられており、乾燥や夏バテ対策にもおすすめです。
また、乳酸菌による発酵の力で、腸内環境を整えるサポートも期待されています。
☀️ 日本の夏に寄り添う伝統食
ミキが親しまれてきた奄美大島は、高温多湿な気候の地域です。
日本の蒸し暑い夏は、胃腸の働きが弱りやすく、食欲不振や疲れを感じる方も少なくありません。
そんな季節だからこそ、昔から受け継がれてきた知恵が詰まったミキは、夏の体調管理を支えてくれる心強い存在です。

103goushitsuでは、自家製のミキをドレッシングにして、ランチのサラダにもお出ししています。
発酵ならではのやさしい甘みとまろやかな酸味が野菜のおいしさを引き立てる、当店ならではの味わいです。ご来店の際は、ぜひお楽しみください🥗
また、八光きみこさんによる「ミキづくり講座」も開催しています。

📅 次回開催 8月26日（水）10:00〜12:00
発酵の魅力やミキの作り方はもちろん、ご家庭でのアレンジ方法も学べる人気の講座です。
「発酵に興味がある」 「自分でも作ってみたい」 「薬膳や腸活を暮らしに取り入れたい」
そんな方は、ぜひお気軽にスタッフまでお声がけください😊

103goushitsuでは、これからも中医学や薬膳の考えを取り入れながら、季節に寄り添ったお食事や暮らしのヒントをお届けしていきます。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております🌿